מהו בצק שמרים?
בצק שמרים הוא סוג של בצק העשוי משמרים, קמח ומרכיבים אחרים. הוא משמש להכנת לחם, לחמניות, קרומי פיצה ומוצרי מאפה אחרים. בצק שמרים נעשה על ידי שילוב החומרים ולישה של הבצק עד שהוא חלק ואלסטי. לאחר מכן משאירים את הבצק לתפיחה, כלומר כאשר השמרים תוססים ומייצרים פחמן דו חמצני, מה שגורם לבצק להתרחב.
כמה זמן אפשר לשמור בצק שמרים במקרר?
ניתן לשמור בצק שמרים במקרר עד שבועיים. חשוב לאחסן את הבצק בכלי אטום או בשקית ניילון כדי למנוע את התייבשותו. אם הבצק נשמר במקרר יותר משבועיים, הוא עלול להתחיל להתקלקל ויש לזרוק אותו.
טיפים לאחסון בצק שמרים במקרר
- מוודאים שהבצק מקורר לחלוטין לפני אחסון במקרר.
- מאחסנים את הבצק בכלי אטום או בשקית ניילון.
- סמן את המיכל או השקית עם התאריך שבו הם נוצרו.
- בודקים את הבצק כל כמה ימים כדי לוודא שהוא עדיין טוב.
- אם הבצק מתחיל להריח חמצמץ או בעל מרקם רירי, השליכו אותו.
איך לדעת אם בצק שמרים התקלקל
בצק שמרים עלול להתקלקל אם הוא נשמר במקרר זמן רב מדי. אם לבצק יש ריח חמצמץ או מרקם רירי, יש לזרוק אותו. לבצק עשוי להיות גם צבע אפרפר או מראה עובש, מה שמעיד על כך שהוא התקלקל.
סימנים של בצק שמרים טרי
בצק שמרים טרי צריך להיות בעל ריח נעים ומרקם חלק ואלסטי. גם הבצק צריך להיות מעט דביק ובעל צבע צהוב בהיר.
כיצד לעשות שימוש חוזר בבצק שמרים
אם בצק השמרים עדיין טוב, ניתן לעשות בו שימוש חוזר להכנת לחם, לחמניות, קרומי פיצה ומוצרי מאפה אחרים. ניתן ללוש ולעצב את הבצק לצורה הרצויה לפני האפייה.
היכן ניתן למצוא מידע נוסף
למידע נוסף על אחסון ושימוש חוזר בבצק שמרים, מצא מידע נוסף בויקיפדיה . אתה יכול גם למצוא סרטונים מועילים ביוטיוב .