מה זה כרוב?
כרוב הוא ירק עלים המהווה חלק ממשפחת המצליבים. זהו ירק פופולרי המשמש במאכלים רבים ברחבי העולם. כרוב דל בקלוריות ועשיר בסיבים, ויטמינים ומינרלים. זה גם מקור טוב לנוגדי חמצון ופיטונוטריינטים.
סוגי כרוב
ישנם סוגים רבים ושונים של כרוב, כולל ירוק, אדום וסאבוי. שני הסוגים הפופולריים ביותר הם כרוב לבן וסגול. כרוב לבן הוא הסוג הנפוץ ביותר ומשמש בתבשילים רבים. כרוב סגול פחות נפוץ אך צובר פופולריות בשל טעמו והערך התזונתי הייחודי.
הבדלים בין כרוב לבן וסגול
ההבדל העיקרי בין כרוב לבן לסגול הוא הצבע שלהם. צבעו של הכרוב הלבן ירוק בהיר ואילו הכרוב הסגול הוא סגול עמוק. לכרוב לבן יש טעם עדין והוא משמש לעתים קרובות בסלטים ובסלאו. לכרוב סגול יש טעם מעט מתוק ואדמתי והוא משמש לעתים קרובות במוקפצים ומרקים.
ערך תזונתי
גם כרוב לבן וגם כרוב סגול הם מקור טוב לויטמינים ומינרלים. כרוב לבן הוא מקור טוב לויטמין C, בעוד כרוב סגול הוא מקור טוב לויטמין A. שני סוגי הכרוב הם גם מקור טוב לסיבים, שיכולים לעזור בעיכול וניהול משקל.
שימושים
ניתן להשתמש בכרוב לבן וסגול במגוון מנות. כרוב לבן משמש לעתים קרובות בסלטים, סלונים ומרקים. כרוב סגול משמש לעתים קרובות במוקפצים, מרקים וסלטים. שני סוגי הכרוב יכולים לשמש גם בכבישה ותסיסה.
סיכום
כרוב לבן וסגול הם שניהם ירקות פופולריים המשמשים בתבשילים רבים ברחבי העולם. לשניהם טעם עדין והם מקור טוב לויטמינים ומינרלים. כרוב לבן משמש לעתים קרובות בסלטים ובסלונים, בעוד כרוב סגול משמש לעתים קרובות במוקפצים ומרקים. למידע נוסף, מצא מידע נוסף בוויקיפדיה או צפה בסרטונים ב-YouTube .