מה זה רוטב בשמל?
רוטב בשמל הוא רוטב צרפתי קלאסי העשוי מחמאה, קמח וחלב. הוא ידוע גם כרוטב לבן והוא אחד מרטבי האם של המטבח הצרפתי. זהו רוטב קרמי וסמיך שיכול לשמש בסיס למנות רבות. זהו רוטב רב-תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון מנות, מלזניה ועד מקרוני וגבינה.
איך מכינים רוטב בשמל
הכנת רוטב בשמל היא תהליך פשוט שדורש רק כמה מרכיבים. המרכיב החשוב ביותר הוא חמאה, אותה ממיסים בסיר על אש בינונית. לאחר שהחמאה נמסה מוסיפים קמח ומערבבים עד שנוצרת משחה. לאחר מכן מוסיפים חלב ומערבבים עד שהרוטב מסמיך. לאחר מכן ניתן לתבל את הרוטב במלח, פלפל ועשבי תיבול ותבלינים אחרים.
טיפים להכנת רוטב בשמל
כשמכינים רוטב בשמל, חשוב להשתמש במטרפה כדי לערבב את החומרים יחד. זה יעזור להבטיח שהרוטב יהיה חלק וללא גושים. כמו כן, חשוב להשתמש בחום נמוך בעת בישול הרוטב, שכן חום גבוה עלול לגרום לרוטב להיות גושי. בנוסף, חשוב לערבב את הרוטב כל הזמן בזמן הבישול, מכיוון שזה יעזור למנוע הידבקותו לתחתית המחבת.
שימושים לרוטב בשמל
רוטב בשמל הוא רוטב רב תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון מנות. זה יכול לשמש כבסיס ללזניה, מקרוני וגבינה, ותבשילים אחרים. ניתן להשתמש בו גם להכנת מרקים ורטבים קרמיים. בנוסף, זה יכול לשמש כתוספת לירקות, דגים ומנות אחרות.
וריאציות של רוטב בשמל
ניתן להכין רוטב בשמל עם סוגים שונים של חלב, כמו חלב מלא, חלב רזה, או אפילו חלב שקדים. בנוסף, ניתן להוסיף לרוטב עשבי תיבול ותבלינים שונים כדי לתת לו טעם ייחודי. לדוגמה, ניתן להוסיף שום, בצל, אגוז מוסקט ופלפל קאיין לרוטב כדי לתת לו טעם ייחודי.
סיכום
רוטב בשמל הוא רוטב צרפתי קלאסי העשוי מחמאה, קמח וחלב. זהו רוטב רב תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון מנות, מלזניה ועד מקרוני וגבינה. זהו גם רוטב פשוט להכנה, מכיוון שהוא דורש רק כמה מרכיבים וניתן לתבל אותו בעשבי תיבול ותבלינים שונים. למידע נוסף על רוטב בשמל והשימושים הרבים שלו, מצא מידע נוסף בוויקיפדיה .